315发 [2019] 040661267号 移动版
4月1日,河南省市场监督管理局公布了1批次不合格食品风险控制情况,蒜香味豌豆样品被国家市场监管总局检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定,河南一生产企业被罚50860元。
通报显示,,在国家市场监管总局发布的《关于17批次食品不合格情况的通告》(2019年第9号)中,京东商城五谷煮意食品专营店(经营者为北京心诚意信商贸有限公司)在京东商城(网站)销售的标称河南省商丘市夏邑五谷煮意食品有限公司生产的蒜香味豌豆,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。抽样单编号:GC18000000003133972,规格:120g/袋,生产日期:2018年10月12日,检验机构为山东省食品药品检验研究院。
【解释】大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099—2015)中规定,糕点中的大肠菌群,一个样品的5次检测结果均不超过1000CFU/g且至少3次检测结果不超过10CFU/g。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB 19300—2014)中规定,一个样品的5次检测结果均不得超过100 CFU/g且至少3次检测结果不超过10 CFU/g。
造成大肠菌群超标的原因,可能是产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。
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